En 2017, Amazon a acheté Whole Foods pour presque 14 milliards. Pas pour vendre du bio. Pour capter la donnée la plus intime qui soit : ce que tu manges. Aujourd'hui, c'est ton frigo qui prend la relève.
Guillaume Mathieu, cofondateur d'Îlot et cie et créateur de la revue Bouillon, décortique avec Hugo Lemieux-Fournier ce qui se joue dans l'alimentation à l'ère de l'IA. Samsung, LG et Amazon ne vendent plus des électroménagers. Ils vendent l'accès à ce que ton foyer mange. Et par ricochet, ils apprennent ton âge, ton revenu, tes maladies et tes habitudes culturelles.
Guillaume voit venir la vague. Sa crainte : que le Québec échappe sa souveraineté alimentaire comme il a échappé sa culture. Son optimisme : les camions autonomes et les drones pourraient enfin sauver les petits producteurs locaux.
Un épisode utile pour tout dirigeant de PME agroalimentaire, de commerce de détail ou de marketing qui veut comprendre où l'IA va toucher son industrie.
🎥 Regarde la vidéo complète sur YouTube : https://youtu.be/OcBb9mkx7LE
À propos de Guillaume : cofondateur d'Îlot et cie, firme-conseil montréalaise en stratégie de marque agroalimentaire (Exceldor, IGA, RICARDO, Kim Phat). Créateur de la conférence « L'IA à toutes les sauces » et de la publication Bouillon (avec Léger et NielsenIQ).
Hugo a débuté chez Vooban comme développeur à une époque où l’IA n’était encore qu’un pari audacieux. Passionné, il s’est spécialisé en machine learning, deep learning et IA générative, développant des solutions pour des secteurs variés comme le manufacturier, le transport, la construction et le divertissement. Aujourd’hui, il accompagne les organisations vers une approche “IA First” pour libérer leur plein potentiel. Également conférencier, animateur de podcasts et créateur de contenu, il partage son expertise tant au Québec qu’à l’international.
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